Cá cơm rim
Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ mua, cách làm cũng không đòi hỏi "kỹ thuật" gì lắm, bạn có thể khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy.
Nguyên liệu Cá cơm khô 200 gr; Nước mắm; Đường; Tương ớt; Giấm.
Thực hiện
Cá cơm ngâm qua nước ấm cho mềm rồi rửa sạch. Nếu có thời gian, bạn có thể nhặt bỏ đầu cá đi, hoặc chọn loại cá đã được bỏ đầu.
Để cá ráo nước rồi ướp qua với một ít nước... Cá rô nướng hành và rau răm
Vật liệu:
• 1kg cá rô.
• 200g rau răm.
• 200g hành lá.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh dầu.
• Ớt tỉa hoa và xà lách trang trí.
Thực hiện:
1. Cá rô làm sạch, rửa để ráo.
2. Trộn đều muối + ớt băm + đường + tỏi, cho cá rô vào xóc đều, để ngấm 3 giờ.
3. Rau răm nhặt, rửa,... Bún chả
Nguyên liệu:
Cá quả (có thể thay cá quả bằng cá trắm hoặc cá rô-phi to)
Sườn lợn non
Rau cần ta
Cà chua, me, hành, thì là, tía tô
Gia vị, bột nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu, ớt tươi, dầu ăn
Cách làm:
Cá lọc lấy xương, đầu và đuôi bỏ riêng. Thịt cá lọc bỏ da, cho vào cối giã nhuyễn. Xương, đầu và đuôi cá cho vào nồi nước, đun kĩ lọc lấy nước ngọt để dùng.
Sườn non rửa sạch, đun sôi bỏ nước đầu,... Canh thiên lý nấu cua đồng
Canh thiên lý cua đồng hấp dẫn bởi sự hòa quyện của sắc xanh hoa thiên lý với những miếng gạch cua đỏ au, béo ngậy. Thêm vào đó, gạch cua mịn, hương thiên lý thơm mát sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- 300g bông thiên lý
- 1/2kg cua đồng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp hạt nêm
Ảnh: yeudanang.net
Cách làm:
1. Bông thiên lý nhặt rửa sạch. Cua đồng xay nhuyễn, cho vào 1 lít... Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
AT - Nếu như ở Thanh Hóa có bánh gai, ở Quảng Ngãi có kẹo gương thì ở Hà Tĩnh có kẹo cu đơ. Một đặc sản khiến bao người con của quê hương "Đi mô rồi cũng nhớ về Hà Tĩnh", hay khách thập phương đã từng một lần được nếm thử thì khó có thể quên.
Kẹo Cu Đơ và bát nước chè xanh
Kẹo cu đơ lúc đầu có tên là cu hai. Sau này khi phong trào Tây học nở rộ, từ...
Khoai tây xào thịt bò
Nguyên liệu: 100 g phi lê thịt bò, 250 g khoai tây (2 củ), 3 tép tỏi. Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột năng, nước tương, dầu ăn.
Cách làm:
- Rửa thịt bò, để ráo, thái miếng dài 4 cm, ngang 1,5 cm, dày 0,2 cm. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà phê bột năng và 1/2 thìa súp dầu ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao răng cưa... Cà tím xao rau húng
Cà tím chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Với món cà tím xào rau húng này bạn vừa được thưởng thức hương vị mới lạ vừa được thư giãn giảm mệt mỏi.
Nguyên liệu:
Cà tím 5 quả
1 thìa dầu ăn
1 mớ rau húng quế
1 thìa đường
2 nhánh tỏi, băm nhỏ
2 thìa nước mắm
2 quả ớt 2 thìa muối
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng hơi dày...
Mít trộn - món ăn dân dã của miền trung
Mít trộn - món ăn dân dã của miền trung">
Là một trong những món ăn của những người dân đồng quê, nên cách chế biến món mít trộn cũng không phải cầu kỳ lắm. Bạn sử dụng trái mít non (không được non quá, cũng không được già quá), đem gọt vỏ, cắt ra thành nhiều miếng, bỏ phần lõi bên trong, rửa sạch, ngâm nước muối từ 2-3 phút rồi bỏ vào nồi nước luộc cho đến khi mít chín mềm....
Mít trộn - món ăn dân dã của miền trung
">
Là một trong những món ăn của những người dân đồng quê, nên cách chế biến món mít trộn cũng không phải cầu kỳ lắm. Bạn sử dụng trái mít non (không được non quá, cũng không được già quá), đem gọt vỏ, cắt ra thành nhiều miếng, bỏ phần lõi bên trong, rửa sạch, ngâm nước muối từ 2-3 phút rồi bỏ vào nồi nước luộc cho đến khi mít chín mềm. Sau khi mít chín, vớt mít ra để cho nguội, ráo... Canh cá rô rau cải
Món canh cá rô nấu rau cải tuy dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, rất ngon ngon, bổ dưỡng mà lại không hề ngán.
Nguyên liệu
Cá rô 300 gr
Gừng tươi một nhánh
Rau cải xanh 500 gr
Nước mắm, muối, mì chính
Cách làm
Cá rô đánh vảy, chặt vây, bỏ ruột, rửa sạch, ướp ít muối. Rau cải cắt bỏ rễ, nhặt lá già úa, rửa sạch, cắt khúc chừng 1,5 cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch , đập giập.
Canh cá rô rau cải... Nhút mít- món ăn dân dã của Miền Trung
Nếu là người miền Trung, không ai lạ gì món nhút mít. Nhút theo tiếng miền Trung nghĩa là dưa muối. Nhút mít là quả mít muối mặn để làm thức ăn.
Chỉ là món ăn dân dã thôi, vậy mà đi khỏi miền Trung mỗi khi nhắc đến món ăn ai cũng nhớ đến món nhút mít."Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn" là câu cửa miệng nếu như để so sánh nhút mít ở thì đâu ngon nhất miền Trung, tuy rằng hầu như cả miền Trung đều ăn...
Phở gà
Phở Gà
Nguyên liệu:
1 con gà mái ta tơ - 2 kg bánh phở - 100gr hành khô - 100gr tôm nõm khô - 2 củ gừng - Nước mắm ngon - 100gr hành lá - Rau ngò - Lá chanh - Giấm - Tương ớt - Gia vị - 2 trái chanh - Giá sống - Ớt trái .
Thực hiện
1. Xương heo rửa sạch, chặt nhỏ rồi cho vào nồi đổ ngập nước, đun thật sôi. Lấy vá vớt... Nấu rau ngót với gì tốt nhất?
"
Nấu rau ngót với gì tốt nhất?
" Rau ngót có tác dụng làm cân bằng thân nhiệt nên rất được ưa chuộng trong mùa hè. Tuỳ vào mục đích mà chọn các thực phẩm đi kèm để có món ăn ngon, mát, bổ.
Trong những năm gần đây, qua việc sưu tầm các tài liệu có liên quan đến món ăn và dược tính của cây bồ ngót (còn gọi là rau ngót, bù ngót), chúng tôi nhận thấy cây bồ ngót ngày càng được đông đảo... Canh cá dấm mẻ
Canh cá dấm mẻ làm bữa cơm ngày hè của gia đình bạn ngon hơn nhờ vị thanh mát của cà chua, dấm và vị ngọt đậm của cá.
Nguyên liệu
- 200 gr phi lê cá điêu hồng
- 100 gr cà chua, hành lá, thì là
- 50 gr cơm mẻ, một lít nước, rau xà lách
- Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.
Thực hiện
Cá điêu hồng để nguyên miếng phi lê, giữ vảy cá, chiên vàng. Cà chua cắt múi cam, hành lá, thì là... Thịt Ba Chỉ - Thịt Dọi Rang Hành
Thịt Ba Chỉ - Thịt Dọi Rang Hành
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ tươi, thái mỏng vừa phải, dày cỡ 1.0mm-1.5mm
Hành hoa thái nhỏ - nhiều hay ít tuỳ người ăn
Nước mắm ngon, bột ngọt, đường kính tuỳ khẩu vị
Cách làm
Thịt cho vào chảo, cho mỡ hay dầu rang nhỏ lửa. Khi thịt đã chuyển màu thì cho nước mắm, bột ngọt, đường kính vào chảo. Khi đã chín thì cho hành đã thái vào chảo. Ăn với cơm.
... Chè thưng
Nguyên liệu:
- 1/2kg đậu xanh cà
- 350g bột năng
- 1kg đường cát
- 500g đậu phộng
- 200g khoai môn cao
- 1/2kg dừa nạo sẵn
- 2 ống vani, một chút muối
- 1/2kg khoai lang bí
- 1 bó lá dứa, 10 tai nấm mèo.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Đậu xanh: Ngâm nước một đêm, đãi sạch vỏ
- Đậu phộng: Ngâm nước nóng 2 giờ, lột vỏ
- Dừa khô: Vắt 1 chén nước cốt và 3 lít nước dão
-... Canh khổ qua dồn thịt
Canh Khổ Qua Dồn Thịt
Nguyên liệu:
1kg khổ qua (lựa trái ngắn, nở gai to)
300g thịt nạc dăm
1/2kg xương
100g cá thác lác
5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt
5 củ hành tím, ớt, nước mắm
Cách làm Chuẩn bị:
- Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.
- Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu + muối + bột ngọt + hành lá... Cá nục kho cà chua
Nguyên liệu :
- 1/2 kg cá nục (khoảng 3 con), làm sạch để ráo nước.
- 2 quả cà chua, rửa sạch, thái múi cam mỏng
- Tỏi băm nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách chế biến :
Ướp cá với nước mắm, muối, tiêu, đường. Để ngấm gia vị 15 phút.
Xếp cá vào nồi, cho cà chua, hành tỏi vào. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt.
Nêm thêm nước mắm, đường và một... 
Chào mừng quý vị đến với Website Tây Nguyên & Hoa dã quỳ.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Các ý kiến mới nhất